Bijzonder Brouwer

Chef’s special menu! 5 gangen + Amuse €44,50 p.p.

27 oktober is het weer zover. Onze koks pakken groots uit met een heerlijk menu! We laten de schnitzel en spareribs 1 dagje rusten om een keer onze nek uit te steken en de culinaire spetters eraf te laten vliegen.

Gezien het seizoen hebben we een tikkeltje herfst en een tikkeltje wild toegevoegd. Ben jij ook zo toe aan een culinair avondje uit bij kaarslicht? Reserveer dan snel jouw tafeltje via 0486 450886

Menu

Jackfruit | bitterbal met zoete paprika mayonaise

Eend | taugé, japanse marinade, shitake en furikake

Garnalen | cocktail met little gem, frisée, cocktailsaus-mousse, honing-mosterd dressing en komkommer

Lamsrack | met zoete aardappel puree en geroosterde knoflookjus

Hert | met stoofpeer, rode kool en portjus

Affogato parfait | met chocolademousse, gel van sinaasappel, rum en tonkaboom