Bijzonder Brouwer
Chef’s special menu! 5 gangen + Amuse €44,50 p.p.
27 oktober is het weer zover. Onze koks pakken groots uit met een heerlijk menu! We laten de schnitzel en spareribs 1 dagje rusten om een keer onze nek uit te steken en de culinaire spetters eraf te laten vliegen.
Gezien het seizoen hebben we een tikkeltje herfst en een tikkeltje wild toegevoegd. Ben jij ook zo toe aan een culinair avondje uit bij kaarslicht? Reserveer dan snel jouw tafeltje via 0486 450886
Menu
Jackfruit | bitterbal met zoete paprika mayonaise
Eend | taugé, japanse marinade, shitake en furikake
Garnalen | cocktail met little gem, frisée, cocktailsaus-mousse, honing-mosterd dressing en komkommer
Lamsrack | met zoete aardappel puree en geroosterde knoflookjus
Hert | met stoofpeer, rode kool en portjus
Affogato parfait | met chocolademousse, gel van sinaasappel, rum en tonkaboom