Buon appetito! Op vrijdag 22 januari, vanaf 17.30 uur, brengen we Italië naar de brasserie van Herberg d’n Brouwer. Een avond vol Italiaanse smaken, mooie wijnen en gastvrijheid, aan tafel bij kaarslicht.
We trappen af met een echte aperitivo: een Aperol Spritz (of alcoholvrij een Crodino Spritz), met Italiaanse olijven en focaccia met olijfolie op tafel. Daarna stel je je diner helemaal zelf samen. Bij iedere gang kies je uit vis, vlees of vegetarisch/kaas, van een frisse vitello tonnato del mare tot een langzaam gegaarde ossobuco alla Milanese.
Liever drie gangen of toch alle vier? Dat bepaal jij. En wil je de avond compleet maken? Kies dan voor drie bijpassende wijnen bij het diner, zorgvuldig uitgekozen bij elke gang.
Wat kun je verwachten
Italiaanse aperitivo bij ontvangst
Olijven en focaccia op tafel
Keuzemenu: bij iedere gang kies je vis, vlees of vegetarisch/kaas
Espresso, thee of cappuccino bij het dessert
Datum
Vrijdag 22 januari, vanaf 17.30 uur
Prijs
Italiaans 4-gangen keuzemenu: € 59,50 per persoon
Italiaans 3-gangen keuzemenu: € 49,50 per persoon
Met drie bijpassende wijnen: + € 18,00 per persoon
Inclusief Italiaanse aperitivo en espresso, thee of cappuccino bij het dessert.
Het menu
Voorgerecht
Vis: Vitello tonnato del mare, dun gesneden zwaardvis met tonijncrème, kappertjes en citroen
Vlees: Carpaccio Italiano, rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitten en truffelmayonaise
Vegetarisch/kaas: Romige burrata met tomaat, basilicum, rucola en balsamico
Bijpassende wijnen: Pinot Grigio, Sangiovese of Italiaanse Rosato
Tussengerecht (alleen bij het 4-gangenmenu)
Vis: Verse tagliatelle met garnalen, knoflook, tomaat en een vleugje citroen
Vlees: Ravioli met langzaam gegaard rundvlees, salieboter en Parmezaanse kaas
Vegetarisch/kaas: Verse tagliatelle met paddenstoelen, truffelroom en Parmezaanse kaas
Bijpassende wijnen: Trebbiano d’Abruzzo, Montepulciano d’Abruzzo of Pinot Grigio Rosé
Hoofdgerecht
Vis: Filet van zeebaars op Italiaanse wijze met citroen, kruiden en geroosterde groenten
Vlees: Ossobuco alla Milanese, langzaam gegaard kalfsvlees met rozemarijnjus en caponata
Vegetarisch/kaas: Melanzane alla Parmigiana, aubergine uit de oven met tomaat, mozzarella en Parmezaanse kaas
Bijpassende wijnen: Soave Classico of Morago
Dessert
Fris: Panna cotta met rood fruit
Klassiek: Huisgemaakte tiramisu met espresso en cacao
Zoet: Pistache-meringuetaart
Met espresso, thee of cappuccino.
Reserveren
Reserveer eenvoudig je tafel voor de Italiaanse avond.
Reserveer nu